Povratak na: Grčka kuhinja
Istraživanje bogatstva mediteranskih ukusa neizostavno vodi do grčke kuhinje, omiljenog izbora svih ljubitelja svežih namirnica, devičanskog maslinovog ulja i mirisnog začinskog bilja. Zasnovana na vekovnoj tradiciji grčka gastronomija donosi sočne specijalitete sa roštilja, aromatične sireve, bogata kuvana jela i nezaobilazna hladna predjela.
Ako želite da osetite autentične ukuse Mediterana u svom gradu, na ovoj stranici možete pronaći spisak najbolje ocenjenih grčkih restorana, taverni i giros barova u Beogradu.
Ponuda grčkih jela izuzetno je raznovrsna i lako pronalazi put do gurmana svih generacija.
Glavnu zvezdu ulične hrane čini svima dobro poznati giros poslužen u mekanoj piti sa paradajzom, crnim lukom, hrskavim krompirićima i osvežavajućim tzatziki umakom, kao i sočni suvlaki ražnjići pečeni na ćumuru. Među tradicionalnim kuvanim jelima posebno se izdvaja autentična musaka sa slojevima prženog plavog patlidžana, sočnog mlevenog mesa i bogatog bešamel sosa. Nezaobilazan deo svake trpeze jeste i čuvena seoska salata horiatiki sa krupno sečenim povrćem, maslinama i kockom fete posute suvim origanom.
Mediteranska ishrana poznata je po izuzetno povoljnom uticaju na zdravlje i dugovečnost celog organizma.
Obilje hladno ceđenog maslinovog ulja, sveže ribe, morskih plodova i povrća čini svaki obrok ujednačenim i laganim. Ručak se tradicionalno završava desertima natopljenim mirisnim sirupom od meda i citrusa, poput hrskave baklave, galaktoboureka ili punomasnog grčkog jogurta sa pečenim orasima.
Kada birate restoran ili pripremate grčka jela kod kuće, obratite pažnju na ključne detalje koji prave razliku. Originalna feta pravi se isključivo od ovčijeg ili mešavine ovčijeg i kozjeg mleka, pa se odlikuje prijatnom kiselošću i čvršćom teksturom. Pita za giros mora biti mekana, blago nauljena i kratko zapečena na roštilju, ali nikako prepečena i suva. Prilikom pripreme pečenja i marinada nemojte štedeti na svežem soku od limuna i divljem origanu, jer upravo ta kombinacija daje prepoznatljivu ostrvsku aromu celom jelo.
To je tradicionalni kolač od hrskavih kora za pitu punjen svilenkastim kremom od pšeničnog griza i jaja, prelivena mirisnim slatkim sirupom.
Uzo je tradicionalni aperitiv sa aromom anisa. Pije se polako, razređen sa hladnom vodom i ledom (pri čemu dobija bledo belu boju), uz slana predjela.
Grčka musaka obavezno sadrži prženi plavi patlidžan i bogat sloj bešamel sosa na vrhu, dok se domaća varijanta najčešće priprema sa krompirom i prelivom od jaja i mleka.
Meze je tradicija posluživanja više malih tanjira sa različitim predjelima (tzatziki, tarama, tirokafteri, masline, hobotnica) koji se dele među gostima uz piće.
U Grčkoj se autentični giros pravi od svinjskog ili pilećeg mesa, dok se juneće i jagnjeće varijante češće sreću u drugim kuhinjama Bliskog istoka.
Filteri
Žensko preduzetništvo
Podkast
Preporuke iz Srbije
18 ℃
Blizu mene
Prikaži na mapi