10 ℃
Povratak na: Picerije
Na našem portalu možete pronaći sve o firmama iz oblasti picerije u ulici Bulevar kralja Aleksandra
Najbolje je brašno tipa "00" (nula nula). Ono je veoma fino mleveno i ima visok sadržaj proteina, što testu daje neophodnu elastičnost i snagu da naraste.
Dobre picerije koriste kutije sa ventilacijom (rupicama) kako bi para izašla. Savet: Čim pica stigne, otvorite kutiju na par sekundi da izađe višak vlage.
U autentičnim italijanskim picerijama kečap se ne koristi. Osnova je pelat (pasirani paradajz) sa malo soli, maslinovog ulja i eventualno bosiljka. Kečap je suviše sladak i dominira nad ostalim ukusima.
Zlatni standard je Mocarela (Mozzarella). Koristi se Fior di latte (od kravljeg mleka) ili Mozzarella di bufala (od bivoljeg mleka). Ovi sirevi se lepo tope i imaju blag, mlečni ukus.
Neke picerije su počele da nude različite tipove testa – kao što su integralna ili proteinska. Ne očekujte da ćete ovo pronaći svuda, s toga proverite ukoliko vam je nešto ovako presudno.
Meni kao i cenovnik ćete najčešće naći na websajtu lokala.
Ukoliko želite dostavu, kontaktirajte željeni lokal i proverite da li nude dostavu. Većina picerija ima svoju internu dostavu ili sarađuje sa nekim od dostavnih servisa.
Filteri
Žensko preduzetništvo
Podkast
Preporuke iz Srbije
Blizu mene
Prikaži na mapi